БАРМЕН-ОФИЦИАНТ

Содержание труда:

• приготавливает коктейли, пунши, крюшоны и т. д.,

• составляет по рецептам смеси винно-водочных изделий с соками, сиропами, фруктами,

• обслуживает посетителей за стойкой и столами,

• накрывает столы скатертью, сервирует их,

• получает заказ от посетителей,

• получает готовые блюда из кухни,

• рассчитывается с посетителями.

Должен знать:

• виды и ассортименты напитков,

• технологию и рецептуру их приготовления,

• правила отпуска напитков,

• сервировку стола,

• наименование и цены блюд,

• товароведение,

• кулинарию,

• технику обслуживания,

• этику и иностранные языки.

Профессиональные важные качества:

• коммуникативные способности;

• эстетический вкус;

• хорошая память;

• внимательность;

• быстрота реакции;

• аккуратность;

• ловкость рук;

• физическая выносливость.
   

Квалификационные требования: обучение в ПТУ или на производстве.
 

Медицинские противопоказания:

• инфекционные заболевания;

• психические заболевания;

• некоторые заболевания нервной системы;

• серьезные нарушения координации движений;

• нарушения слуха.